Mayús+Intro en la barra de fórmulas empieza una nueva línea en el texto de la celda, como ya ocurría al editar una celda. Intro sigue guardando la celda. Mientras tiene el foco, la barra de fórmulas crece por encima de la cuadrícula para mostrar todas las líneas.
Escribir un salto de línea activa también Ajustar texto en la celda, para que todas las líneas se muestren en la cuadrícula. Un salto de línea en una fórmula cuenta como un espacio.
Corregido: guardar desde la barra de fórmulas quitaba los saltos de línea del texto de una celda.